다움과 함께하는 지식정보

요즘은 겨울에도 가지가 잘 나오죠.하지만 봄에 나오는 가지는 더욱 통통하고 윤기가 흐른답니다. 마트에 가면 항상 보이는 보라색 가지,어떻게 먹어야 맛있고 어떤 좋은 성분이 들어있는지 함께 알아볼게요. 봄 채소가지가지는 수분을 많이 가지고 있는 채소이며부드러운 식감으로 구이, 볶음, 튀김, 절임 등 안쓰이는 요리가 없습니다본격적으로 가지의 효능에 대해 알아보겠습니다.1. 다이어트 채소수분이 94%나 되는 가지는 칼로리가 낮아 다이어트 식품으로 아주 좋다고 합니다식이섬유가 풍부하고 비타민, 엽산, 마그네슘 등 성분이 고루 함유되어 있어다이어트를 위한 음식에 영양분까지 갖춘 것이죠.2. 여름을 나기 위한 음식또한 우리나라 정월대보름에 꼭 함께 먹던 음식인 가지는 열독을 풀어주고 피를 맑게 하며부기를 풀어준다는..

5월은 봄과 여름의 사이아침과 낮 그리고 저녁 기온 차가 아주 크고목감기, 코감기, 몸살 등 잔병치레를 가장 많이 하는 시기 라고 합니다. 건강에 가장 중요한 것이 바로 음식!제철 음식 확인하시고 지식과 건강 모두 챙겨가시기 바랍니다. 5월 제철 음식1. 두릅입맛 없을 때 가장 좋은 음식이기도 한 두릅은 4월 하순 땅두릅나물이 열리고 5월 초순 나무에서 참두릅이 열린다고 합니다.두릅은 딱 이 시기에만 먹을 수 있는 음식이며,단백질이 아주 많고 비타민A,C, 칼슘과 섬유소질 함량이 높은 식품으로다이어트에 아주 도움이 됩니다. 2. 키조개봄에 먹어야 가장 달고 맛있다는 키조개손바닥만한 키조개 안에는 아주 큰 관자가 들어있어 하나만 먹어도 꽤나 양이 많죠피로회복에 탁월한 효과가 있는 타우린 성분이 들어있고타우..

전복은 바다의 보배라고 불리우는 만큼 영양이 아주 풍부한 식품입니다. 고단백, 저지방, 저칼로리 식품인 전복의 효능과 맛있게 먹는 방법까지 알아볼게요. 전복의 효능 면역력 강화 오메가3 지방산, 아미노산 등이 풍부한 전복은 세포막을 구성하는 성분으로 세포의 기능을 활성화하고 면역력을 높여줍니다. 비타민B군이 풍부하여 에너지 대사를 촉진하여 피로회복에 도움을 주고 면역세포의 생성과 기능을 유지하는데 아주 좋습니다. 눈 건강 타우린과 아르기닌이 풍부합니다. 타우린은 눈의 피로를 풀어주고 아르기닌은 혈액순환을 개선하여 눈의 혈액 공급에 도움을 줍니다. 심혈관 질환 예방 오메가3지방산은 혈중 중성지방과 콜레스테롤 수치를 낮추고 동맥경화, 심금경색 등 신혈관질환을 예방하는데 도움을 줍니다. 간 기능 개선 타우린은..

안녕하세요 :) 오늘은 유럽 상추 버터해드에 이어 카이피라에 대해 알아보려구요. 버터해드가 너무 부드럽고 맛있어서 조금 더 도전하는 마음으로 카이피라를 먹어봤는데 이제야..이걸 먹었다니...... 유럽에서 널리 애용하는 이유가 있는 상추였습니다. 카이피라 아삭하고 달달한 맛이 나는 유럽 상추 평평한 잎 모양이지만 끝 부분에 굴곡이 있는 모양 촉감이 매우 부드러우며 그만큼 오래 두면 시들해지는 듯한 모양으로 변함 효능 비타민 A, C, 철분 등 영양소가 풍부하여 면역력 강화, 노화 예방에도 도움을 준다 비타민 C와 베타카로틴이 풍부하여 콜라겐 생성을 촉진 시키고 백혈구의 영양 공급원으로 작용한다 멜라토닌 성분이 있어 수면 장애, 불면증에 도움을 주고 수면의 질을 좋게 만든다 카이피라의 특징이라면 식감이 매..

귀리는 타임지에서 선정한 10대 슈퍼푸드로 단백질, 필수아미노산, 수용성 섬유질이 풍부한 식품 입니다. 귀리의 효능 혈당조절 베타글루칸이라는 성분이 함유되어 있어 콜레스테롤 감소와 혈당 조절에 효과적입니다. 소화 원활 식이섬유, 단백질, 비타민B 등이 풍부한 귀리는 소화를 원활하게 하고 면역력을 강화시켜줍니다. 그래서 널리 열려져 있는 오트밀은 아침에 주로 먹는 음식이죠. 피부 미용 항산황 작용을 하는 폴리페놀류 함유로 건강한 피부와 면역력 증진에 효과적 입니다. 귀리의 부작용 귀리는 일부 사람들에게 알러지 반응을 일으킬 수 있어 주의가 필요하며 고온 다습한 곳에 보관 시 상하기 쉽기 때문에 서늘하고 건조한 곳에 보관해야 합니다. 귀리 먹는 방법 오트밀 벼 식물인 귀리는 식감이 거칠어 소화가 쉽고 편하게..

병아리콩은 풍부한 영양소를 가지고 있어 많은 사랑을 받고 있는데요. 이 음식은 중동지방에서 먼저 시작했다고 해요. 좀 더 자세한 먹는 방법과 효능에 대해 바로 알아볼게요. 병아리콩 : 모양이 병아리 머리와 비슷하다 하여 병아리콩이라 불리운다. 주로 삶거나 가루로 빻아 먹는 편이며, 밤맛이 나고 고소한 단맛이 나는 것이 특징이다. 미국 타임지에서 선정한 세계 10대 슈퍼푸드로 선정되었고 그 효능은 다이어트, 혈관 건강, 당뇨 예방 등 아주 다양하다. 효능 1. 다이어트 병아리콩에는 단백질과 섬유질이 다량 함유되어 있고 탄수화물이 60%로 이루어져 있기 때문에 조금만 먹어도 포만감이 오래 지속되는 음식이다. 레시틴, 사포닌 성분이 포함되어 있기 때문에 지방 연소를 도와 일석이조인 다이어트 식품이다. 2. 혈..

안녕하세요. 다움입니다. 오늘은 각종 영양소가 풍부해 슈퍼푸드로 주목받고 있는 치아시드에 대해서 알아보고 다양한 먹는 방법도 소개해드리고자 해요. 치아시드 Chia seed 치아라는 식물의 씨앗 [효능] 오메가3, 식이섬유가 아주 풍부하여 섭취 시 포만감을 주기 때문에 다이어트에도 효과적이며 우유보다 많은 양의 칼슘을 함유하고 있어 뼈 건강에도 도움을 줍니다 오메가3가 풍부하여 뇌건강 강화에 도움을 주기 때문에 기억력 향상, 인지능력 집중력 강화 등 뇌 노화를 예방합니다 불포화지방산인 알파리 놀레산은 혈관을 깨끗하게 해주고 나쁜 콜레스트롤이 쌓이는 것을 예방하여 심장질환을 막아줍니다 이렇게 좋은 치아시드 어떻게 먹는걸까요? 맛있게 먹는 방법 먼저 치아시드는 무취무맛으로 아무 맛이 안나기 때문에 남녀노소 ..

안녕하세요. 다움 입니다. 오늘은 임산부 운동에 대해 자세히 설명드리려 합니다. 저는 임산부 시절 운동을 어떻게 하면 산모와 아기에게 좋은 지에 대해 많은 고민을 했었는데요. 그 고민을 오늘은 함께 해결해보겠습니다. 임산부 운동을 꼭 해야 하나? 임신 사실을 알고 난 이후부터 혹여 유산이 될까 싶어 몸도 마음도 불안하고 운동이 과연 좋은지에 대해 참 많이 걱정이 됩니다. 어떤 분들은 가장 좋은 것은 누워있는 것이니 가만히 누워있어라 하시는 분들도 많았죠. 그 방법이 나쁘다는 것은 아닙니다. 하지만, 가장 중요한 것은 산모의 상태이며 그 상태는 몸과 마음을 전부 포함하고 있죠. 산모가 얼마나 건강한 몸과 마음을 가지냐에 따라 태아 또한 건강할 것이기 때문입니다. 그래서 운동은 어쩌면 중요한 부분일 것 같습..

안녕하세요 다움 입니다. 벌써 3월에 되며 봄이 찾아오고 있네요 봄이 되면 꼭 먹어야 하는 봄 제철 음식이 정말 많아 지는데요. 몸에도 좋고 맛도 좋은 꼭 먹고 지나가야 하는 3월의 제철 음식을 오늘 알아보겠습니다. 3월 체절 음식 1. 딸기 딸기는 맛도 좋고 향도 좋아 그냥 먹어도 너무 맛있지만 디저트로도 제격이죠 뿐만 아니라 3월의 딸기는 효능도 아주 많답니다. 딸기는 폴리페놀 함량이 높은 과일로 심장병에 좋고 안토시아닌이 풍부해 심근경색 위험도를 낮추어 준다고 합니다 그리고 항산화 작용으로 심혈관 질환, 뇌졸증 위험으로부터 보호해준다고 합니다. 2. 도미 도미는 11월부터 3월까지 재철 생선으로 지금 아니면 체절의 싱싱한 도미 맛을 느끼기 어렵죠? 봄 철 가장 맛있는 생선을 뽑으라면 단연 도미라고 ..

안녕하세요. 다움 입니다. 혹시 이마트 셀러드 코너에 가면 뿌리채로 있는 생소한 상추를 보신 적이 있으신가요? 저는 그 생소한 상추를 아주 좋아하는데요. 버터헤드라 불리는 이 상추에 대하여 한 번 알아보겠습니다. 버터헤드 레터스 Green butterhead lettuce 꽃 상추라 불리우는 이 상추는 유럽에서 재배되었으나 셀러드의 수요가 증가하면서 서우리나라에도 재배 판매가 되고 있습니다 제가 버터헤드를 좋아하는 이유를 이제 말씀 드려볼까 합니다 버터헤드 식감은 아주 부드럽고 달콤한 이파리를 가지고 있어요 먹으면서도 이래서 이름에 버터가 들어갔을까 싶었습니다 맛도 좋은 버터헤드는 효능도 아주 좋은데요 1. 피부, 눈 건강 비타민 C 와 A 그리고 루테인을 풍부하게 함유하고 있어 피부와 눈을 보호하기 위..